Omelete de Espinafre

Ingredientes:

3 claras

1 gema

1/2 dente de alho picado

2 xícaras (chá) de esínafre picado

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

4 tomates secos picados

1/2 colher (chá) de óleo para untar

Modo de Preparo:

1 - Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com o óleo, retirando o excesso com papel toalha;

2- Coloque os ovos batidos e, em seguida o espenafre, o alho e o tomate seco;

3- Tempere a gosto;

4- Deixe dourar, dobre ao meio e sirva.